Argentine : Du Delta à la Sierra, Y’rape

Delta du Rio Paraná et Buenos Aires : jours 1 à 5

Buenos Aires la fascinante et son Delta, un concentré d’histoire et de culture idéal pour faire connaissance avec ce pays « d’argent » tout en contrastes. Terre de conquête et de migrations, terre de luttes sociales et de métissage, ce grand port occidental de l’Amérique du Sud vous fera chavirer. 

J1 – FRANCE

Départ de France, vol de nuit.

J2/J3 – BUENOS AIRES – TIGRE

Réception par notre guide porteña à l’aéroport de Buenos Aires, transfert au puerto de frutos, à Tigre, porte de la célèbre zone sauvage de pantanos dans le delta du Paraná. Départ en bateau jusqu’à notre logement : 20 minutes de navigation sur cette zone marécageuse peuplée d’environ 4 000 familles qui logent dans des maisons en bois sur pilotis. Accueil par une habitante, qui nous explique le mode de vie local, au cœur de cette nature sauvage. Récolte des noix de pécan en saison (mars à août), préparation et élaboration du nueces merengadas et autres tartes noix/fromage/calabaza… avec ces mêmes fruits secs. Ici, on met la main à la pâte ! pour le cabachito de batacha, mais également pour le poisson du soir, bagre de mar ou dorado, avec salades locales.

On lève l’ancre vers le Paraná ! Naviguer sur le troisième plus grand fleuve d’Amérique du Sud – qui sera notre fil rouge ces deux premières semaines – n’est jamais anodin. À ce niveau, sa largeur dépasse les 600 mètres, avant de rejoindre le Rio Uruguay et former ainsi de Río de la Plata. Découverte de la végétation locale avec une biologiste, documentaire sur la vie des isleros et en soirée, festival culturel avec concert de pianistes de quatre à… douze mains, toutes virtuoses du Delta… Cours de tango, puis fameuse milonga. Dans les pantanos, le tango se danse entre amis, bien vivant, sans mise en scène.

J4/J5 – BUENOS AIRES – CENTRE HISTORIQUE

Navigation dans un magnifique bateau/bus en bois, puis une heure de train, transfert et logement dans un bel hôtel au centre de San Telmo. Visite de ce célèbre quartier, de La Boca, de la Plaza de mayo (prononcez macho !). Les repas se prennent dans les bars et cafés notables, toujours dans leur jus depuis quelques décennies… La situation de l’hôtel permet de flâner tranquillement.

Nous sommes accueillis par les habitants du barrio Mugica, nom du prêtre-ouvrier assassiné en 1974, prémices de la mise en place de la dictature. Idéalement situé, le barrio héberge les récentes diasporas péruviennes, boliviennes, équatoriennes, paraguayennes… un voyage en soi ! Visite du quartier en motocaro, asado copieux et savoureux. Discussions à bâton rompu avec, au centre de celles-ci : l’évolution du quartier dont les habitants permirent la construction de Buenos Aires ; le pape Francisco — qui connaissait bien les lieux — ; Juan Perón et… Diego Maradona !

Corrientes, le Pantanal argentin : jours 6 à 8

Direction Esteros del Iberá, l’un des plus vastes réseaux de marécages et d’étangs au monde. Il abrite une incroyable diversité d’espèces aujourd’hui protégées. Des contrées magnifiques et sauvages où se perpétuent les traditions des gauchos et le fameux chamamé. Dépaysement garanti !

J6 – CORRIENTES – ESTEROS DEL IBERÁ

Transfert à l’aéroport, vol vers Posadas, trois heures de route, et contraste saisissant : nous sommes au bord de Esteros del Iberá, un million d’hectares de vie sauvage préservée. En chemin, possibilité d’observer de très nombreux animaux : capybaras, reptiles (anaconda amarillo, lagarto…), aigles, cigognes et vautours : nous longeons la lagune !
Déjeuner chez l’habitant, repos et logement en hôtel familial. Demandez-lui ses bonnes recettes, notre hôte se fera un plaisir !

J7 – CORRIENTES – ESTEROS DEL IBERÁ

Cette journée vous propose une immersion au sein d’une famille de gauchos. El señor Beto vous attend dans sa maison avec ses 13 chevaux et ses 35 vaches. Avec ferveur, il vous apprendra l’élevage du bétail, l’art du lasso, sa vie quotidienne…
Déjeuner parrilla pancho, comme l’exige la tradition ! En soirée, c’est chamamé ! Apprentissage et concert au rythme de l’accordéon et de la guitare. Entre deux chansons, on se régale de la verve des correntinos intarissables sur leur culture, les histoires d’amour et leurs fêtes débridées. Fortissimo !

J8 – CORRIENTES – ESTEROS DEL IBERÁ

Balade en forêt le matin, possibilité d’observer, notamment, des singes hurleurs. L’après-midi, sortie en bateau sur la lagune aux eaux brillantes, y’bera en langue guaranie. Difficile d’énumérer le nombre d’espèces présentes. Ouvrez les yeux : un jabiru est en vol derrière le caïman, juste au-dessus un cardinal à tête rouge nous observe, alors qu’on découvre un couple de chajas avec sa portée… Déjà, le soleil se couche, les couleurs sont époustouflantes.

Missions Jésuites et Iguazú : jours 9 à 15

Bienvenue dans la Mata Atlântica ! Immense forêt tropicale et haut lieu de biodiversité, elle souffre aujourd’hui des mêmes maux que l’Amazonie. Territoire ancestral guarani, ce joyau abrite les célèbres cataratas. Nos hôtes vous en feront découvrir les différentes facettes et les enjeux vitaux. « On ne protège bien que ce que l’on aime », et vous allez adorer !

J9/10 – MISSIONS JÉSUITES

Retour sur Terre avec l’arrivée de l’asphalte, traversée du Paraná, 3 km de large au niveau de la ville de Posadas. Visite de deux missions jésuites : Loreto et San Ignacio. La complémentarité des deux sites ainsi que la qualité du guide local permettent une plongée dans l’histoire (à revoir avant de partir : le film Mission, palme d’or 1986).

Immersion au sein d’une famille exceptionnelle, au cœur de la province de Misiones. Le travail accompli laisse pantois. Arrivés sur une terre aride avec enfants en bas âge, ils ont réussi en 15 ans à force de labeur leur projet fou : créer une oasis de douceur et de biodiversité. La maîtresse de maison est un cordon-bleu et les ingrédients issus de la ferme (vaches, moutons, dindons…) sont d’alto nivel, à base de sagu (caviar de manioca), guaviroba, pitanga, cerella… un atelier de cuisine tropicale est d’ailleurs au menu !
Balades, baignades dans les ruisseaux, explication de la culture de la yerba mate avec le producteur puis dégustation, fogata en soirée…

J11 – IGUAZÚ – COMMUNAUTÉ GUARANIE

Accueil par une première communauté guaranie. Réception par le cacique — autorité politique —, bienvenue avec chants, guitare et violon. Balade de découverte vers un arbre gigantesque, point de vue sur le Paraná, cérémonie traditionnelle et repas partagé avec la communauté. Départ vers Iguazú, accueil au sein d’un barrio rural arboré d’environ 400 familles. Ici, les amis s’organisent pour nous recevoir comme… los amigos ! Bienvenida en musique au centre culturel, logement chez l’habitant durant cinq nuits.

J12 – IGUAZÚ – COMMUNAUTÉ GUARANIE

En matinée, une seconde communauté guaranie nous accueille. Chemin le long de la rivière avec possibilité de se baigner, initiation au tir à l’arc, explication des techniques ancestrales de chasse par pièges, puis pêche de la mojarra. Préparation du déjeuner à base de reviro et des (nombreux) poissons capturés. Coro, et dégustation !
Cérémonie traditionnelle en soirée.

J13 – IGUAZÚ – PARAGUAY/BRÉSIL

Départ en bateau vers le Paraguay, navigation à la confluence des rios Iguazú et Paraná, point géographique tri frontalier qui permet d’observer la proximité, l’histoire commune, mais également les particularités des trois pays.
Découverte des Saltos del Monday, déjeuner traditionnel paraguayen. Passage par le Brésil, dîner dans une churrasqueira, ambiance assurée ! Retour en Argentine après cette journée plurinationale.

J14/15 – IGUAZÚ – LES CHUTES

Ces deux journées permettent une visite intime du Parc national.
Situé à moins de 20 kilomètres des chutes d’Iguazú, notre logement nous permet une arrivée à la première heure pour profiter pleinement de la magie de la garganta del diablo. Une journée entière avec un guide spécialiste, au cœur des multiples cascades (85 % se situent en Argentine), force et beauté !!!

Le second jour, nous sommes en immersion avec des amis chercheurs travaillant dans l’enceinte du Parc national, à proximité des chutes. Spécialistes des carnivores (dont les grands félins), ils introduisent la journée par une conférence sur le jaguar et l’ocelot, puis le coati. Divers prélèvements sont effectués (sang, muqueuses, ectoparasites…), une puce électronique est implantée pour l’étude longitudinale (suivi de l’individu sur plusieurs années). Par leur visite, les voyageurs contribuent au financement d’une partie de ces recherches, essentielles pour la connaissance et la protection de la faune et de la flore de la Mata Atlântica. En fin d’après-midi, possibilité de flâner de nouveau au milieu des cascades, de poursuivre l’expérience de la veille… En soirée, despedida chez les amis avec qui nous sommes restés durant ces quelques jours d’immersion.

Salta et ses canyons : jours 16 à 21

De la forêt au désert, place aux ocres des « grands canyons argentins »! Ces contrées sauvages et arides abritent des oasis où l’homme vit depuis des millénaires. Aujourd’hui, leurs descendants cultivent la vigne héritée des conquistadors, célèbrent l’Inti Raymi des Incas et se soignent avec les plantes locales. Découvrez ces paysages et leurs légendes au rythme des coplas et des cajas !

J16 – SALTA – MOLINOS

Transfert à l’aéroport d’Iguazú, vol puis réception par notre guide à Salta.
Après une petite journée de pistes aux décors oniriques, en prenant les chemins de traverse, nous arrivons dans le village historique de Molinos où nous posons nos valises dans une hacienda magnifiquement restaurée. Petite pause au charme d’antan à savourer.

J17/18 – SALTA – VALLÉE DE CALCHAQUÍ

Deux nuits à 1 800 mètres au sein d’une communauté andine accrochée à flanc de montagne permettent une réelle immersion culturelle à l’abri des fortes chaleurs de la région de Salta. Nous sommes accueillis avec une joie communicative, vue imprenable sur Cafayate, logement chez l’habitant. Balades de découverte dans ce paysage grandiose, fabrication des plats traditionnels avec la maîtresse de maison. Visite des chais avec le vigneron, explication du processus de vinification et dégustation de ses vins. Visite du village historique de San Carlos, suivie d’un mémorable asado de cabrito au coeur des montagnes et des vignes, en face de la belle petite cave familiale, réputée pour ses bouteilles de malbec. Le tout au rythme du tambour et des coplas, tantôt poétiques, parfois moqueuses, toujours sagaces…

J19 – SALTA – CENTRE HISTORIQUE

Départ pour Salta via la vallée qui nous dévoile de nouvelles merveilles paysagères. Visite du MAAM, musée archéologique et du centre historique, où se situe notre hôtel.

J20 – SALTA/FRANCE

Transfert à l’aéroport.

J21 – FRANCE

Arrivée à l’aéroport de Paris.